糧鍋情報糧

鍋ﾆｭｰｽ

鍋は江戸時代に囲炉裏
の無い料理屋や町屋な
どで火鉢などを使用し
た少人数用の鍋から直
接箸で食べるようにな
りそれが普及したこと
で現在の鍋ｽﾀｲﾙにつな
がっている。一般的な
鍋料理には水炊き・寄
せ鍋・もつ鍋・みぞれ
鍋・土手鍋がある。ｷﾑ
ﾁ鍋・ﾁｹﾞ鍋・豆乳鍋・
ｶﾚｰ鍋・火鍋も最近人
気がある。また、しゃ
ぶしゃぶや、おでん、
すき焼きなども鍋の一
種にあたる。地方毎の
鍋料理も存在し、北海
道の「石狩鍋」茨城県
の「あんこう鍋」大阪
の「うどんすき」東京
の「どぜう鍋」などが
有名である。

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