ラーメンニュース
昨今、いろいろなご当
地ラーメンが登場している
。北海道・富良野では
エゾシカ肉を使った「な
んぶエゾシカラーメン」が開
発された。ご当地ラーメン
と言えば福岡・博多ラー
メン、北海道・札幌ラーメン
、福島・喜多方ラーメンが
「日本の三大ラーメン」と
して有名である。
他にも長崎県では名産
のトビウオからダシを取っ
た「アゴ出汁ラーメン」や
高知県の「鍋焼きラーメン
」愛知県の「ベトコンラーメ
ン」(ベストコンディションラーメ
ンの略)などその土地
ならではのラーメンがある
。
話は変わるがラーメンの具
の定番と言えば「チャーシ
ュー」「卵」(個人的に
は半熟が好き)「ネギ
」「メンマ」「鳴門巻き
」「のり」などがあげ
られる。また、塩ラーメン
には「バター」豚骨ラーメン
には「紅しょうが」「
きくらげ」「ごま」「
高菜」など、ラーメンの味
にあった具の組み合わ
せもある。
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